冬季“养生宠儿”—— 红薯

栏目:高清 来源:中安热线 时间:2019-04-15

据《本草纲目》等古代文献记载,红薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”、“长寿少疾”。《中华本草》谓其“味甘、性平,归脾、肾经”,“补中活血、益气生津、宽肠胃、通便秘”。而最近世卫组织评选的最佳健康食品中,红薯被评为13种最佳蔬菜之一。现代医学认为,红薯的保健功能主要有以下几个方面。



 

健身缓老


日本国立癌症预防研究所公布的一项研究结果指出,红薯中含有一种特殊成分———脱氢表雄酮,这种激素可以延缓衰老。而美国斯坦福大学营养研究院也通过实验证实了这种说法。

 

美容养颜





红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现;红薯中的雌激素,有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功效。

 

有助减肥





红薯有助于减肥,是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出,而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外,吃红薯后,进食者不容易产生饥饿的感觉,这就大大减少了零食的次数。

 

防治便秘


红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

 

防癌抗癌


红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可抑制上皮细胞异常分化,增强人体免疫力,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年临床试验表明,从红薯中提取的去雄酮,能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

 

控制血糖

 

红薯具有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

 

红薯虽好,但是要使它发挥最佳的保健功效,必须科学合理地食用。

 

一、红薯一定要蒸熟煮透再吃,以防其中的淀粉在胃肠中难以消化。

二、由于红薯的含糖含量较高,因此一次不宜吃得过多,以防腹部不适。

三、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯;最后,红薯不能与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食,以防肠胃出血或胃溃疡。



姜淑芳
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个人简介:
主任医师 原北京协和医院中医科主任,中国中医研究院、东直门医院、301医院、海军总医院、北京医科大学口腔医院客座教授,特诊中医专家,世界中医联合会终身顾问,国家中医协会常务理事。
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 擅长治疗:
风湿免疫病,乳腺增生,代谢性疾病(糖尿病、高血压病、甲状腺疾病)及亚健康调理等疑难杂症。
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出诊时间:
周二、三、六、日上午


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